बहुत सारी कॉफी पीने के बाद, आपको अचानक पता चलता है कि एक ही बीन के स्वाद के बीच एक बड़ा अंतर क्यों होता है जब आप इसे बुटीक कॉफी शॉप में पीते हैं और जब आप एक बनाते हैंकॉफी बैग ड्रिप घर पर?
1. पीसने की डिग्री
कॉफी बैग ड्रिप में कॉफी पाउडर की पीस डिग्री कॉफी की निष्कर्षण दक्षता निर्धारित कर सकती है। कॉफी पाउडर जितना मोटा, निष्कर्षण दक्षता कम, और इसके विपरीत।
लेकिन कॉफी बैग ड्रिप में कॉफी पाउडर का आकार भी अंतर है। बहुत मोटी कॉफी पाउडर अपर्याप्त निष्कर्षण को जन्म देगा, और यह पीने के पानी की तरह लगता है। इसके विपरीत, बहुत महीन कॉफी पाउडर अत्यधिक निष्कर्षण को जन्म देगा, जिससे ड्रिप कॉफी को निगलने में मुश्किल हो जाएगी।
पहली खरीद से पहले इस बिंदु को सही ढंग से जज करने का कोई तरीका नहीं है। आप केवल अन्य खरीदारों के मूल्यांकन को देख सकते हैं या कम खरीदने की कोशिश करें।


2। फ़िल्टर पेपर को देखें
फिल्टर पेपर वास्तव में एक ऐसा कारक है जिसे नजरअंदाज करना आसान है। इसे दो पहलुओं में विभाजित किया जा सकता है: "गंध" और "पानी की चिकनाई"।
यदि फ़िल्टर पेपर की गुणवत्ता खुद बहुत अच्छा नहीं है, कॉफी में एक शानदार "स्वाद" होगा। यह आमतौर पर वही है जो हम नहीं चाहते हैं, और इससे बचने का तरीका भी बहुत सरल है, बस एक विश्वसनीय बड़ा ब्रांड खरीदें।
दूसरी ओर, "पानी की चिकनाई"। यदि पानी चिकना नहीं है, तो यह लूग वाटर इंजेक्शन के बाद दूसरे पानी के इंजेक्शन की प्रतीक्षा करने के लिए लंबे समय तक ले जाएगा। समय की बर्बादी सबसे बड़ी समस्या नहीं हो सकती है। अत्यधिक भिगोने से अत्यधिक निष्कर्षण भी होगा। इसके विपरीत, यदि पानी बहुत चिकना है, तो इससे अपर्याप्त निष्कर्षण हो सकता है।
यह उपरोक्त के समान है। पहली खरीद से पहले सटीक रूप से न्याय करने का कोई तरीका नहीं है। आप केवल विक्रेता शो देख सकते हैं या कम खरीदने की कोशिश कर सकते हैं।
3। उबलते समय पानी के तापमान पर ध्यान दें
यह खरीदारी के बारे में एक ज्ञान बिंदु नहीं है, लेकिन यह कान के बैग के स्वाद को प्रभावित करने वाला एक प्रमुख कारक है।
सामान्यतया, निष्कर्षण का पानी का तापमान जितना अधिक होगा, उतना ही कड़वा होगा, और पानी का तापमान जितना कम होगा, उतना ही अधिक अम्लीय होगा। वास्तव में, निष्कर्षण पूरा होने के बाद भी, कॉफी तरल अभी भी तापमान में कमी के साथ एक निरंतर स्वाद परिवर्तन का उत्पादन करेगा।
अगली बार आप कोशिश कर सकते हैं कि जब तापमान 50, 40, 30 और 20 डिग्री तक गिरता है तो स्वाद कैसे बदल जाता है।

पोस्ट समय: फरवरी - 24 - 2023
